Au nez : le Pauillac du Château Chantecler de la région de Bordeaux révèle souvent des types d'arômes de cerise , mûre ou  vanille et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement) ,  sous-bois ou boisé.
 
En bouche : ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.