Château La Couronne - Montagne Saint-Emilion
Montagne Saint-Emilion
100 % merlot
Enherbement naturel, la gestion du vignoble respecte les règles de la lutte raisonnée. Les travaux en vert sont effectués par une équipe de saisonnier formée par la propriété et connaissant parfaitement celle-ci.
Cette équipe encadre ensuite la troupe de vendangeurs pour effectuer le tri de la vendange au vignoble.Pendant la vinification, en cuves en béton thermo régulées, la technique classique du remontage est privilégiée.
La cuvaison dure de 36 à 43 jours.
Le Château La Couronne est élevé 12 mois sur lies en barriques, renouvelées à 15 %, dont 10 mois sans soufre.
Le Château La Couronne s’accompagne très bien avec de la viande rouge, de la viande blanche ou avec du fromage.
La température idéale de dégustation est entre 16°C et 17°C.
Ce vin peut être consommé de suite ou gardé 10 ans et plus.