Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux par endroits.
Château Mire l'Etang - Cuvée des Ducs de Fleury
Ce vin s'accompagnera très bien avec vos viandes rouges en sauce, vos gibier et venaison où vos Fromages affinés
30 % Syrah - 35 % Mourvèdre - 35 %Grenache noir
Classique avec égrappage et contrôle des températures – Refroidissement de vendange - Longue cuvaison (4 semaines) – Fermentation et cuvaison séparées pour chaque cépage.
En fûts de chêne, 12 mois environ, avec un pourcentage de 30% de fûts neufs.
