Le mélange est composé de 70% de Grenache, 15% de Syrah et 15 % de Mourvèdre.
Après une vendange manuelle et un double tri à la vigne puis à la cave sur table vibrante, les raisins sont égrappés à 85%. La vinification traditionnelle se passe dans des cuviers bois tronconiques et des cuves inox pendant 4 à 5 semaines.
