Crozes-Hermitage - Les Rousses

Vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle.
Utilisation le moins possible de produits oenologiques (levures indigènes). 

Vinification (fermentation alcoolique et malolactique) et élevage 50% en foudres bois de 30 hectolitres et 50% en barriques  bourguignonnes sans soutirage, 8 mois sur lies.
Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille.

 servir entre 12°C et 14 ° C

À déguster jeune sur les arômes fruités (3 à 4 ans).

Servir à l’apéritif ou avec du poisson (filet de cabillaud aux tomates confites sauce citron).